E’ un vitigno locale di modestissima importanza, destinato a scomparire qualche anno or sono ma fortunosamente recuperato grazie ad alcuni viticoltori di Pontey e Chatillon, nella media valle d’Aosta, che l’hanno diligentemente segnalato a Giulio Moriondo, valente appassionato di antichi vitigni locali. Le tracce storiche del Vuillermin sono alquanto scarne: solo Bich, ci informa Moriondo (1999), ne fa menzione nel 1890 nei dintorni di Aosta, anche se il vitigno, afferma lo stesso studioso, potrebbe celarsi nell’Eperon o Spron descritto brevemente da Gatta la cui area colturale e le cui principali caratteristiche ampelografiche paiono corrispondere.

Recenti analisi genetiche, pur non risolvendo il problema dell’origine del Vuillermin, ne dimostrano la derivazione dal Fumin, anche se non paiono chiariti i rapporti, che pure esistono, con altri vitigni storici valdostani (Vouillamoz e  Moriondo, 2011).

Oggi il Vuillermin è presente come una curiosità locale in qualche vigneto della media valle, con superficie assolutamente trascurabile.

Come il suo genitore Fumin, il Vuillermin, le cui uve sono ricche di colore e struttura, può rinforzare vini poveri di corpo o, secondo i locali viticoltori, essere vinificato in purezza con soddisfazione.