| OIV |
PDF |
descrizione |
valore |
| 301 |
PDF
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Epoca di germogliamento |
3
|
precoce
|
| 302 |
PDF
|
Epoca di fioritura |
7
|
tardiva
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| 303 |
PDF
|
Epoca d ́inizio dell ́invaiatura |
9
|
molto tardivo
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| 304 |
PDF
|
Epoca di maturazione fisiologica dell’acino |
9
|
molto tardiva
|
| 502 |
PDF
|
Grappolo: peso di un grappolo |
3
|
basso (250-350 g)
|
| 503 |
PDF
|
Acino: peso di un acino |
1
/ 3
|
molto basso (<1,5 g)
/ basso (2,5-3,5 g)
|
| 505 |
PDF
|
Tenore in zucchero del mosto |
5
|
medio (17,2-18,8)
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| 506 |
PDF
|
Acidità totale del mosto |
5
/ 7
|
media (8,2-9,8)
/ elevata (11,2-12,8)
|
| 508 |
PDF
|
pH del mosto |
5
|
medio (3,2-3,3)
|